Доктор Гринфуд - кафе-магазин здорового питания

Всем добрый день 🌸 Сегодня в нашем меню: Супы: 🍅Гаспаччо Андалузский 🥬Гаспаччо зеленый со шпинатом Крем-суп из брокколи и шпината Фаджоли Дал Уха Окрошка Вторые блюда:🍛 Шаурма Гринбургер Фаршированный перец с фаршем Hi Хайболлсы с лапшой Фунчоза овощная и грибная Котлета с бурым рисом Наггетсы с куриным вкусом Блинчики в ассортименте Пельмени с фаршем Hi Салаты: Цезарь Греческий Белковый Шуба Из выпечки: 🍞 Хлеб ржаной и пшеничный на закваске, чебуреки, самосы, пирожки с фруктовой начинкой. Десерты: Парфе Торт Сникерс Торт Мохито Торт Медовик в стакане Трубочки с кокосовой сгущенкой Чизкейк Сливочная вишня, Клубничный, Ягодный Эклеры Кешью-кейк Конфеты Сырки из зеленой гречки, из тофу Шоколад без сахара 🥤Холодный чай Сердечный друг❤️ Мороженое🍦 Прекрасного дня!!! https://max.ru/channel_greenfood Комсомольский пр. 33

Цельнозерновая мука и мука высшего сорта различаются гораздо сильнее, чем может показаться! 😯 Вспомним школьный курс ботаники. Любое зерно состоит из трех частей: ❇️Оболочка (отруби) — жесткая защита зерна, богатая клетчаткой, витаминами группы B и минералами. ❇️Зародыш — источник новой жизни, где сконцентрированы протеины, полезные масла и самые ценные питательные вещества. ❇️Эндосперм — внутренняя часть зернышка, его энергетическая кладовая. Он почти целиком состоит из крахмала и белка (клейковины). На современной промышленной мельнице зерно не просто перемалывают. Его буквально разбирают на составные части: сначала очищают от сора, а затем на огромных вальцовых станках специальные машины ювелирно отшелушивают жесткую оболочку и удаляют маслянистый зародыш. Остается только чистый крахмалистый эндосперм. Эту массу измельчают до состояния пудры и просеивают через тончайшие сита. Именно сорт определяет, какие части зерна останутся в финальном продукте: ➡️Мука высшего сорта — это рафинированный эндосперм в чистом виде. При ее производстве полностью удаляются и оболочка, и зародыш. Получается порошок мельчайшего помола, но пользы в нем практически нет. Вместе с отрубями и зародышем уходит до 80% витаминов, минералов и клетчатки. По сути, такая мука — это концентрированные быстрые углеводы. Организм получает моментальную энергию, за которой следуют резкий скачок сахара в крови и быстрое возвращение чувства голода. ➡️Цельнозерновая мука производится иначе: зерно перемалывается целиком вместе с оболочкой и зародышем, а готовый продукт не просеивается через мелкие сита. Отсюда характерный сероватый или кремовый оттенок с заметными коричневыми крапинками. В ней сохранены витамины группы B, E, железо, магний и калий. Но главное богатство такой муки — обилие грубой клетчатки. Она замедляет всасывание углеводов, предотвращает резкие скачки сахара и обеспечивает долгое чувство сытости✅ Ответ на вопрос, какая мука полезнее, очевиден. https://max.ru/channel_greenfood